Caserecce semintegrali di senatore cappelli
Le nostre caserecce semintegrali sono realizzate con grano duro senatore cappelli macinato a pietra, un cereale antico e 100% italiano, noto per il sapore intenso e la qualità nutrizionale superiore. La pasta semintegrale conserva parte del germe di grano e delle fibre, offrendo un perfetto equilibrio tra gusto e leggerezza.
Il glutine presente nel senatore cappelli è meno “tenace” rispetto ai grani moderni, rendendo la pasta più digeribile e adatta al consumo quotidiano. Le fibre naturali e i minerali come magnesio, fosforo e zinco contribuiscono al benessere generale e aiutano a mantenere stabili i livelli glicemici.
La trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta conferiscono alle caserecce una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere condimenti densi e valorizzare sughi sia tradizionali che creativi.
Un formato versatile che unisce il valore di un grano antico alla qualità della lavorazione artigianale, portando in tavola gusto, digeribilità e autenticità.
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