Gnocchetti sardi integrali di senatore cappelli
I nostri gnocchetti sardi integrali sono realizzati esclusivamente con grano duro senatore cappelli macinato a pietra, un cereale antico e 100% italiano che si distingue per la sua autenticità e per il profilo nutrizionale unico. L’integralità della lavorazione preserva fibre, germe di grano e micronutrienti, offrendo un alimento completo e genuino.
Il senatore cappelli contiene un glutine meno “tenace” rispetto ai grani moderni, risultando più digeribile e adatto anche a chi desidera consumare pasta quotidianamente senza appesantirsi. La ricchezza di fibre contribuisce a regolare l’assorbimento dei carboidrati e a mantenere più stabili i livelli glicemici, favorendo un’alimentazione equilibrata.
Grazie alla trafilatura al bronzo e all’essiccazione lenta, i gnocchetti sardi assumono la tipica forma rigata, capace di trattenere al meglio sughi e condimenti corposi, rendendoli protagonisti della cucina tradizionale sarda ma anche di interpretazioni creative.
Un formato che porta in tavola tutto il carattere del grano antico senatore cappelli, unendo gusto deciso, benessere e lavorazione artigianale.
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