Pappardelle all’uovo
Le nostre pappardelle all’uovo secche sono prodotte con farina di grano tenero gentil rosso macinata a pietra e semola rimacinata di grano duro, una combinazione che conferisce impasti consistenti, ottima tenuta in cottura e un profilo gustativo ricco e autentico.
La lavorazione artigianale con uova fresche, trafilatura al bronzo e lenta essiccazione a bassa temperatura dona alle pappardelle una superficie leggermente ruvida, perfetta per trattenere sughi corposi e ricette elaborate.
Il risultato è una pasta di alta qualità, dal formato ampio e vellutato, ideale per esaltare piatti tradizionali e gourmet, garantendo sempre tenuta e struttura in cottura.
Spedizioni e ritiri
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