Torchietti integrali di farro monococco
I nostri torchietti integrali sono realizzati con farro monococco macinato a pietra, un cereale antico dal gusto autentico e dal profilo nutrizionale unico. La lavorazione integrale preserva il germe di grano e le fibre naturali, rendendo questa pasta altamente nutriente e digeribile.
Il farro monococco contiene meno della metà del glutine rispetto ai grani moderni, risultando più leggero e adatto anche a chi desidera consumare pasta quotidianamente senza appesantirsi. Ricco di fibre, proteine vegetali e minerali come ferro, magnesio e zinco, contribuisce al benessere intestinale e aiuta a contenere i picchi glicemici.
La trafilatura al bronzo e l’essiccazione lenta conferiscono ai torchietti una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere sughi densi e cremosi, valorizzando ogni ricetta sia tradizionale sia creativa.
Un formato che unisce il sapore rustico del farro antico alla qualità artigianale, garantendo gusto, digeribilità e valore nutrizionale in ogni piatto.
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